料理中的女人最聰明—唐琪

唐琪—戲裡學人生，戲外學料理！
女人在廚房一定是蓬頭垢面的黃臉婆嗎？唐琪告訴你，料理中的女人如何最美麗。

印象中的唐琪，是糖霜、鮮奶油做成的！
總是綁著兩條麻花辮子，笑容可掬地創作蛋糕、鬆餅等一道道精緻點心。和藝術蛋糕齊名的唐琪，其實是個迷糊卻幸福的女人，從演藝圈至料理圈一路走來，都是順其自然。喜歡表演的唐琪，從大學時期話劇社到大銀幕，一直到大學畢業相親結婚，唐琪笑稱自己的婚姻實屬：「媒妁之言及應觀眾要求。」「當初沒想太多，只是單純的相親，卻嫁到了美國。」
婚後的唐琪，如同重新走過學習階段。由於自小在傳統家庭裡長大，在家教森嚴的家庭裡，無論說話、吃飯全都在規範內，「不喜歡唸書，但家中要我一定要唸到大學畢業；喜歡體育、勞作、美術，但在那個年代的父母，總會限制孩子的學習發展。」也因為這樣，一嫁到美國，就好像是籠中鳥飛出去般，什麼都想學，什麼都想嘗試；美術、勞作、跳舞，每樣都不放過；也因為學習的衝動，而接觸了「蛋糕藝術」，沒想到回國後，會為臺灣的蛋糕裝飾藝術帶來另一個新風貌。

料理--激發女性創意魅力
「一直喜歡演戲，也一直愛演戲；早期開始接觸戲劇時，常常幻想自己有一天能演一齣愛情劇，且要偶像級的，最好是瓊瑤式的愛情，那種女主角頭壓得低低的，男主角輕輕的扣住女主角的下巴將臉蛋抬起……好浪漫呀！」然而她這一輩子在演戲中所渴望的浪漫，在料理創意中找到了。
初回臺灣，看到臺灣的蛋糕全長一個樣，很不喜歡，那時她心想：「怎麼臺灣的蛋糕老是圓的？上面除了寫生日快樂再加上兩朵玫瑰花？就沒了。」單純的衝動，唐琪開始在臺灣做藝術蛋糕，無論方的、長的、心形的，各色蛋糕，唐琪都將賦予蛋糕新的視覺效果。
無論是生日蛋糕、喜宴蛋糕、喬遷蛋糕、情人蛋糕，唐琪玩得很起勁，也玩出了「花旗蛋糕」的企業名號。那份對於演戲的浪漫熱情全都運用在蛋糕藝術上；將升官的致賀蛋糕做成階梯狀（代表步步高升），新婚蛋糕做成愛心狀，喬遷蛋糕做成小屋子狀，上面還有新家門牌號碼！所有的蛋糕都在唐琪的浪漫情懷下一一產生。她做過最大的蛋糕是五十坪大的國旗蛋糕；最具挑戰性的蛋糕是為梅艷芳演唱會所做的，可承受一人重量的蛋糕；或者是讓人津津樂道的比基尼泳衣美女蛋糕……等。
一開始並沒想過要做生意的唐琪，在「花旗蛋糕」事業的顛峰時期（臺灣、新加坡），才驚覺自己的經商概念是從何而來？回想成長階段都沒有做生意的經驗，無論是經營理念、成本預算、行銷概念，全都是陌生的領域，而那一段段的生意經竟都是從劇本裡一個個角色裡習來，是劇本教育了她。也因為沒有實戰經驗，在「花旗蛋糕」被人淘空時，唐琪才發現自己過於相信人，忘了真實社會的殘酷。唐琪笑著說：「若要說劇本是我的教本，那我也該瞭解到，劇裡頭主角信任的好人最後也都會變成了壞人。」在走出「花旗蛋糕」的慘痛經驗下，創意的發想能量仍緊繫著唐琪，透過多年的蛋糕藝術經驗、烘焙創意，甚至是雜糧健康食品，在唐琪的創意下都巧妙的融合在一起；在永康街的「唐琪小鋪」裡，重新覓得了屬於自己的創意舞台。

女性的廚房魔力
早期傳統的女性多用煤球升火煮飯，或許很難想像，一個婦女從早到晚都待在廚房燒菜煮飯，會是什麼樣子，「記憶中那個年代，兄弟姊妹放學回家，肚子餓了就直接進廚房找媽媽要吃的，可是媽媽從早到晚都還來不及打扮自己；先是忙著準備早點，等家人都上學上班去就趕緊出門買菜，準備中餐；等中餐準備妥當送完便當後，接下來的晚餐也開始張羅啦！這樣的循環下，每次看到我媽，都是一個德行：蓬頭垢面的黃臉婆。女人的青春呀！一溜煙就不見了。」唐琪說道。現在廚房不同了，飯廳可以弄得漂漂亮亮、整整齊齊的，家電和器皿也都比以前高級得多；舊有的煤炭、煤球被各種高科技爐具給取代了；在這樣的條件下，女人還會不愛進廚房嗎？
在高科技的廚房裡燒菜，不慌不忙、不疾不徐的在廚房裡表演魔術，是現代女人的寫照。
唐琪認為「要抓住男人的心就要先抓住他的胃？」現在可不通用；現在外食太方便了，可以滿足男人胃的地方太多了，不一定是妻子燒的菜才能滿足。所以，當妻子在家裡煮飯，滿足先生的「視覺」才是重點，打扮得性感些，在家中廚房忙碌時，先生會想待在家裡看妻子變戲法，深情款款地看著可愛的妻子在廚房裡忙碌，打情罵俏的說老婆好辛苦，且飯後幫老婆洗碗等，這才是抓住男人的心。在廚房裡，沒有小孩和公婆可打擾，感情的交流就是一種幸福。

料理讓女人變聰明了
其實，嚴格說起來，聰明的是器皿，是鍋子、爐子跟製作這些高科技鍋子、爐子的商人；為了要讓他生產的鍋爐好用，一本本食譜、交戰手冊都應運而生。若要說是女人聰明，不如說是鍋子跟爐子聰明。所以廚房就如同秀場，女人進來廚房，輕輕鬆鬆就可以變出一桌好菜；而好菜就如同好衣服一樣，妝點女人的價值，觀賞的不只是自己，也包含了男人。如同「女為悅己者容」，是秀給丈夫看也好，客人看也行，甚至是自己開心，只是為了滿足自己。
無論是科技進步的現代或燒煤球的從前，男人都希望自己的老婆會做菜。無論老婆多漂亮、多能幹，事業做得多好，男人對於回到家有飯菜香的渴望依然存在。
唐琪跟大家分享，讓男人無法忘懷的料理溫柔三階段：
1. 先學會品味好菜；在初期認識的男女，如果女生懂得吃，會令男性留下深刻的印象，不要以為男人都很粗心，關於這點他們可是很留意的。
2. 正式交往後小露一手廚藝；在交往階段可以燒一些菜請男朋友吃，不但令人感到窩心，也會讓男人在味蕾上留住思念的效果。
3. 結婚後，不要忘了婆媳間也可以用料理串溫情；謙虛的請教婆婆老公愛吃什麼菜，這樣婆婆會很有面子的到處跟人說：我媳婦來跟我學做菜。這樣不但老公輕鬆，婆婆也開心，最大的收穫一定是自己。
女孩子千萬不要擔心如果會做菜，會不會被定位成黃臉婆，其實現代人生活富裕，講求效率，除了有高科技的廚具外，有些料理做起來其實很簡單。舉例唐琪為大家示範的「青春沙拉」，不但維他命C、茄紅素都有了，優酪乳的益菌還可活化體內，達到體內環保的功用；口感上酸酸甜甜，連傳統的五穀雜糧飯也跟著活了起來。這道料理不但有新意也達到了現代人講求健康美味又省時的需求，還等什麼？試著做做看吧！

青春沙拉作法：
只要先將雜糧飯蒸熟，紅麴和優格備妥；
蘋果半顆（切絲或條狀），奇異果一顆、
生菜幾片（萵苣3-4片）、小蕃茄10顆（對切）、
最後加入事先準備好的半碗五穀雜糧飯，
再淋上紅麴醬配上無糖優酪乳。